در سفر چی بخوریم؟

روزهای پایانی سال است و زمان آن رسیده که بعد از طی یک مدت کاری گاها طولانی، جهت تقویت روح و جسم  مسافرت به یک جای خوب با آب و هوای مناسب را برگزینیم. چمدانها را ببندیم و راهی سفر شویم. مسافرت کردن آرامش، شادابی، نشاط، امید و … را به دنبال خود دارد و قطعا یکی از مواردی است که هر شخصی بعد از مدتی کار به آن نیاز دارد. رعایت نکات تغذیه ای  در سفر برای حفظ سلامت جسم و جان اهمیت بسیار زیادی دارد. یکی از مهمترین  نکاتی که باید به آن توجه داشت رعایت بهداشت تغذیه در سفر است، در طول سفر باید همانند سایر مواقع به طور متناسب، متعادل و متنوع از تمام گروه‌های غذایی استفاده شود،  با توجه به مشکلاتی که همه روزه برای افراد من باب این موضوع به وجود می آید بر آن شدیم به توضیح نکاتی در رابطه با تغذیه بپردازیم تا در طول سفر دچار مشکلاتی از این قبیل نشوید…

الگوی تغذیه صحیح داشته باشید

یکی از مهمترین نکاتی که باید در طول سفر به آن توجه داشت، داشتن الگوی تغذیه ای صحیح مشابه الگوی تغذیه ای در رزوهای عادیست، همانطور که در سایر اوقات باید روزانه به میزان متعادل و متناسب از تمامی گروه های غذایی در تغذیه خود استفاده کرد در دوران سفر نیز باید این مورد را رعایت نمود . متاسفانه یکی از مورادی که معمولا افراد در سفر استفاده از آن را فراموش می کنند استفاده از سبزیجات و میوه هاست؛ این گروه تامین کننده مواد معدنی و ویتامین ها در بدن هستند و باید همواره در تغذیه مورد توجه ویژه قرار گیرند، شاید برای شما هم پیش آمده باشد که در طول سفر دچار مشکلات گوارشی از جمله یبوست شده باشید و دلیل آن را ندانسته باشید!!! مهمترین دلیل آن عدم مصرف میوه و سبزیجات است و به دنیال عدم مصرف آنها میزان فیبر بدن کاهش می یابد و در نهایت مشکلات گوارشی مانند یبوست در طول سفر بوجود می آید پس برای جلوگیری از به وجود آمدن چنین مشکلاتی مصرف این گروه از مواد غذایی را فراموش نکنید. البته بهتر است که اگر قصد رفتن به رستوران دارید از خوردن سبزیجات یا میوه در رستوران اجتناب کنید چرا که از نوع شستشو و میزان بهداشتی بودن آنها اطمینان ندارید پس بهتر است در رستوران به جای مصرف سبزی از ماست یا زیتون در کنار غذای خود استفاده کنید.

سعی کنید در سفر از غذاهای ساده و کم کالری استفاده کنید، مثلا به کترینگ داخل هواپیما توجه کنید. در هواپیماها غذاهای متعادل با میوه و دسر سرو می شود که هم از گرسنگی جلوگیری کرده و هم ارزش غذایی بالایی برای سیر نگه داشتن شما را دارد.

غذاهای ساده علاوه بر سالم تر بودن در سفر از نظر تغذیه ای سبکتر نیز هستند! بهتر است بین راه از خوردن غذاهای پخته اجتناب کنید، تا حد امکان توصیه میکنیم از رفتن به رستوران های بین راهی نیز بپرهیزید چرا که معمولا این رستوران ها به آب شهری دسترسی ندارند و از بهداشت ظروف و مواد غذاییشان اطلاع چندانی نداریم! غذاهای ساده تر بخوریم، مثلا نان و سبزی و پنیر به همراه خیار و گوجه! مطمئن باشید اگر یک روز غذای ساده بخورید اتفاقی برایتان نمی‌افتد. ضمن اینکه خوردن همین غذاهای ساده در کنار هم و هنگام سفر، لذت بخش هم هست.

به طور کلی یکی از مطمئن ترین راه ها این است که غذای بین راهتان را در خانه آماده کنید و و در راه میل نمایید، که این هم به نوبه خود مستلزم رعایت نکاتیست؛ از خوردن غذاهای آبکی مثل انواع خورش ها اجتناب کنید چرا که این مواد زودتر فاسد میشوند و محیط بسیار مناسب و مستعدی هستند برای رشد میکروب ها! برخلاف اکثر افراد که برای بین راه معمولا سالاد اولویه را توصیه میکنند باید گفت یکی از خطرناکترین غذاها برای سفر اسفاده از سالاد اولویه، سوسیس و کالباس است، سالاد اولویه به دلیل داشتن سس مایونز و تخم مرغ معمولا خیلی سریع فاسد میشود، پس همیشه این نکته را در نظر داشته باشید. از غذاهای خشک استفاده کنید مانند کوکو، کتلت، شامی، دلمه و .... این غذاها را میتوان به راحتی در خانه آماده کرد و در راه آن را مصرف کرد، نکته قابل توجه اینکه این غذاها نیز باید حتما در محیط خنکی نگهداری شوند.

اگر قصد سفر به کشورهای خارجی دارید قبلا حتما از تنوع غذاها در آنجا اطلاعات کافی داشته باشید مثلا تنوع غذا در استانبول با ذائقه ما ایرانی ها بسیار سازگار و نزدیک است اما بالعکس در سفر به ایروان حتما برای خود چند کنسرو به همراه داشته باشید که اگر غذاها باب میل شما نبود گرسنه نمانید.

اگر در طول سفر قصد استفاده از کنسرو دارید حتما کنسرو را به مدت 20 دقیقه بجوشانید و سپس میل فرمائید.

سعی کنید در طول سفر تا حد امکان از رفتن به رستوران ها پرهیز کنید و اگر مصمم به رفتن به رستوران هستید حتما از سلامت غذای رستوران، داشتن کارت بهداشت پرسنل و بهداشت کلی رستوران مطمئن شوید و سپس اقدام به رفتن کنید.

خوردن تنقلات به اندازه متعادل هم در سفر توصیه میشود، در طول راه مقداری آجیل، کشمش، انجیر خشک، بادام، پسته و ... به عنوان تنقلات به همراه داشته باشید چرا که مصرف این گونه تنقلات بسیار سالم تر و مفید تر از خوردن چیپش و پفک و نوشابه های گازدار و ... است. حتما به این نکته نیز توجه کنید که از خرید هرگونه چیپس، پفک و ... که به صورت فله می باشند صددرصد اجتناب کنید چرا که این گونه تنقلاتی که به صورت فله هستند در تماس مستقیم با هوا، آفتاب، گردو خاک و ... قرار میگیرند و معمولا با روغن های نامرغوب و بی کیفیت آماده می شوند و امکان مسمومیت را برای افراد بوجود می آورند.

بسیاری از افراد در سفر ترجیح می دهند بساط کباب و جوجه کباب را برپا کنند اما در رابطه با این وعده غذایی هم باید بسیار دقت کرد، اولین نکته اینکه مرغ یا گوشتی که استفاده میکنید کاملا تمیز شسته شود (ترجیحا قبل از سفر در خانه شسته شود)، از استفاده از گوشت هایی که در هوای آزاد در قصابی ها آویزان هستند اکید خودداری شود چرا که به دلیل قرار گرفتن در هوای آزاد انواع میکروب ها و تخم انگل در آنها معمولا وجود دارد که حتی با پخته شدن هم معمولا از بین نمی روند و موجب مسمومیت میشوند. سعی کنید کباب یا جوجه کباب به طور کامل پخته شود تا در صورت وجود آلودگی احتمالی آن هم از بین برود، توجه کنید که اگر داخل کباب قرمز است یعنی به خوبی پخته نشده است و ممکن است آلوده باشد و دچار اسهال، استفراغ و دل درد شوید پس حتما نکات فوق را رعایت کنید ؛)

با این حال ممکن است بر اثر سهل انگاری به اسهال مبتلا شوید بهتر است در صورت وقوع اسهال، یک لیوان آبمیوه تازه که حاوی یک قاشق شکر و یک قاشق نمک است را مخلوط کنید و میل کنید تا آب و الکترولیت از دست رفته تان مجددا به بدنتان باز گردد.

در طول سفر با هواپیما به غذای داخل هواپیما اکتفا کنید زیرا به دلیل مسافت و مدت پرواز غذایی با کالری استاندارد برای شما در نظر گرفته شده است.

لازم به توضیح است در برخی شرکتهای هواپیمایی خارجی شما میتوانید صندلی خود را به صورت آنلاین رزرو کنید و حتی غذای باب میل خود را نیز انتخاب کنید. شرکت هواپیمایی ترکیش یکی از این شرکتها می باشد که برای سفرهای طولانی مثل پرواز تهران به لس آنجلس این مکان به شما این امکان را میدهد که غذای دلخواه خود را انتخاب کنید.

بلیط جت به سرعت جت